中力粉でゴマくるみパン
やちmama @cook_40129636
フライパンでパンができる！
このレシピの生い立ち
家に残っていた、中力粉(おやき用の粉)を使って、パンができないものか…と挑戦してみました。
くるみは、実家から殻付きで送ってもらったもので、煎ってから使ったので、風味がとても良かったです～
中力粉でゴマくるみパン
フライパンでパンができる！
このレシピの生い立ち
家に残っていた、中力粉(おやき用の粉)を使って、パンができないものか…と挑戦してみました。
くるみは、実家から殻付きで送ってもらったもので、煎ってから使ったので、風味がとても良かったです～
作り方
- 1
水以外の材料を混ぜる。
- 2
1、に水を少しずつ加え生地をまとめていく。そして滑らかな感じになるまでこねる。
- 3
クッキングシートを敷いたフライパンの中に入れ20分ぐらい発酵させる。
- 4
ガス抜きをして、何等分かにして(好きな大きさに)丸め、フライパンの上に、少し隙間を開けながら並べる。
- 5
ドーム型のフタをして、保温50℃で15分ぐらい二次発酵させる。フライパンの淵の高さぐらいまで発酵させる。
- 6
プレート170℃で12分、裏返して10分焼く。 出来上がり。
-
コツ・ポイント
発酵具合を見ながら、時間を調整してみます。
裏を焼くときは、フタを開けパンの上に別なクッキングシートを置いてから、フタを閉め、ひっくり返し、フライパンを持ち上げ、蓋の上に乗ったパンをシートごとひっぱって、フライパンに戻すようにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19474603
