サムゲタン風 薬膳スープの鶏しゃぶ
だし醤油でラクうま♪ @cook_40099695
BRITAのお水でBRIしゃぶ♪丁寧に仕込んだ健康に良いとされる食材とBRITAのおいしい水が体に染みますよ♪
このレシピの生い立ち
サムゲタンをイメージしたしゃぶしゃぶを作ってみました。丁寧につくった薬膳スープに鶏肉をしゃぶしゃぶします。〆はごはんがおすすめ♪おいしいスープも飲み干して美肌になれそうです♪
サムゲタン風 薬膳スープの鶏しゃぶ
BRITAのお水でBRIしゃぶ♪丁寧に仕込んだ健康に良いとされる食材とBRITAのおいしい水が体に染みますよ♪
このレシピの生い立ち
サムゲタンをイメージしたしゃぶしゃぶを作ってみました。丁寧につくった薬膳スープに鶏肉をしゃぶしゃぶします。〆はごはんがおすすめ♪おいしいスープも飲み干して美肌になれそうです♪
作り方
- 1
鶏肉はさっと洗って皮と脂を除き、削ぎ切りにして昆布で締めます。Ａを分量外の水で一晩戻し、水を切り、干し貝柱はほぐします。
- 2
鍋に油を熱し、Ａを炒めて香りを出します。水カップ１を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮詰めます。
- 3
野菜を切り、ごぼうは分量外の酢水にさらします。鍋に野菜とＢを加え、ひと煮してアクをとり、塩で調味します。
コツ・ポイント
昆布で締めなければ、削ぎ切りした鶏肉に粗塩を少々ふりかけて、しばらく置いておくだけでも旨みが全然ちがいますよ♪
戻し汁の割合で味が変るので、お好みで調整してみてください。戻し汁もおいしいので、もし残ったら他のお料理にも使ってくださいね。
毎日の食事だから、美味しくなければいけないですが、簡単でなければ続きません。娘をもつからわかる、体にも頭にもいい、なるべく自然食材の手料理を食べさせてあげたい親心。手作りのだし醤油で、簡単・時短・美味しい・体にいい・頭にいいを叶える家庭料理を掲載していきます。よろしくお願いします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19476031
