圧力鍋でぶり大根
圧力鍋を使うと大根がすぐに柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
大根が余っていて、ぶりのあらが安く売っていたので、定番を作りました。
作り方
- 1
大根は一口大に切ります。
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- 2
ぶりのあらは熱湯をかけると生臭さがやわらぎます。
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- 3
圧力鍋に水、調味料、生姜をいれて沸騰させます。
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- 4
ぶりを入れます。
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- 5
大根を入れます。
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- 6
圧力鍋の使い方に沿って熱します。弁が上がり、蒸気が勢い良く出てきたら火を止めて冷めるのを待ちます。
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- 7
ふたを開けられるようになったら、好みで少し煮詰める。煮汁につけて、時間が経ってから食べるのも良い。
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コツ・ポイント
圧力鍋の取り扱いを良く知っているとうまくできます。蒸気が出てからの時間は、圧力鍋により違う可能性があります。
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