簡単基本のカスタードクリーム☆
☆ricky☆ @cook_40146737
☆祝！話題入り♪2016/02/15☆
基本のカスタードクリームです。
誰でも手軽に本格的な味を再現できます！
このレシピの生い立ち
アップルパイ用にカスタードクリームを作ろうと思い、色んなレシピ情報を元に自分なりに作ってみました！予想以上に上手くできたので、他のレシピにも代用しようと思っています。
簡単基本のカスタードクリーム☆
☆祝！話題入り♪2016/02/15☆
基本のカスタードクリームです。
誰でも手軽に本格的な味を再現できます！
このレシピの生い立ち
アップルパイ用にカスタードクリームを作ろうと思い、色んなレシピ情報を元に自分なりに作ってみました！予想以上に上手くできたので、他のレシピにも代用しようと思っています。
作り方
- 1
はじめに卵を黄身と白身に分ける。
-
- 2
ボールにグラニュー糖と卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 3
薄力粉を加えて再び混ぜ合わせる。
-
- 4
牛乳を鍋に入れて、弱火で端がフツフツするまで加熱する。
-
- 5
(3)に(4)を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
- 6
(5)を再び鍋に戻して、ヘラで混ぜながら弱火で加熱する。
-
- 7
容器に移して、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷して完成！！乾燥しやすいので、蓋は必ずする様にする。
コツ・ポイント
手順6の際、火力が強かったり混ぜるのを休んだりしてしまうとダマが出来たり焦げついたりしてしまいます。大変ではありますが10分程度で出来上がりますので、根気よく混ぜ続けるようにしましょう！
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