・鶏胸肉を「50度洗い」して、縦半分に切り、6～7ミリくらいの削ぎ切りにする。
・醤油、酒、片栗粉で下味をつける。

・蕪は、5ミリくらいの薄切り、葉は3センチくらいに切り、レンジに2分半くらいかける。
・中華スープの材料を合わせておく。

・フライパンにごま油、にんにく、トウバンジャンと鶏肉を入れ、強火で焼く。

・さらに蕪を入れ、蕪の色が透明になったら、中華スープを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来あがり♪