作り方
- 1
冬瓜を皮のまま茹でて、ブレンダーで潰し、だし汁を足して、塩で味を調節しておく。
- 2
白ネギ、人参をみじん切りにし鶏挽肉、生姜、塩、酒を加えて練り、小さな団子を10~12個作り、お湯で浮き上がるまで茹でる。
- 3
茹であがった団子をお皿に盛り、１を火にかけ水溶き片栗粉を入れて、トロッとさせてから、団子にかける。
- 4
更に色を加えるために、青のりや千切り紫蘇を振ると綺麗♪
コツ・ポイント
餡かけに、「氷きのこ」を足すと、うま味が増します。「氷きのこ」については、http://ameblo.jp/367083/entry-11321797561.htmlを参考にしてください♪
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