アベ君のカツカレー

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

アベ君が食べたカツカレーを再現してみたよ。アベ君はフィレカツだったらしいけど琉球ロイヤルポークのロース肉を用意。
このレシピの生い立ち
材料だけで1800円を超えてしまったよ。
アベ君が食べた場所は永田町にあるので家賃分で1500円位でしょうか。これに人件費、光熱費を加算すると5000円超えそう、、アベ君の食べたカツカレーより予算がかかっちゃいましたよ。

アベ君のカツカレー

アベ君が食べたカツカレーを再現してみたよ。アベ君はフィレカツだったらしいけど琉球ロイヤルポークのロース肉を用意。
このレシピの生い立ち
材料だけで1800円を超えてしまったよ。
アベ君が食べた場所は永田町にあるので家賃分で1500円位でしょうか。これに人件費、光熱費を加算すると5000円超えそう、、アベ君の食べたカツカレーより予算がかかっちゃいましたよ。

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材料

4人分
  1. 琉球ロイヤルポークロース肉 3枚
  2. 但馬牛スネ肉 200g
  3. 玉ねぎ 大2個
  4. 人参 中1/2本
  5. ニンニク 4かけ
  6. ショウガ 5センチ角
  7. オリーブ 大さじ3
  8. バター 4センチ角
  9. 味噌 小さじ1.5
  10. チャツネ 小さじ1
  11. 小さじ1/3
  12. 500cc
  13. トンカツ材料
  14. 小麦粉 適量
  15. パン粉 適量
  16. 1個
  17. スパイス
  18. カレー粉 大さじ2
  19. ラムマサラ 小さじ1
  20. ターメリック 小さじ1
  21. パプリカ 小さじ1
  22. クミン 少々
  23. 唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、ショウガをオリーブ油でアメ色になるまで炒めます。

  2. 2

    切った人参と500ccの水をミキサーにかけてから1の鍋に入れます。

  3. 3

    牛スネ肉を加えてアクを取りながら弱火で煮込みます。

  4. 4

    20分ほど煮込んだらスパイスとバター、味噌、チャツネを入れます。

  5. 5

    さらに15分煮込み、塩で味を整えます。

  6. 6

    トンカツ作ります。ロース肉に小麦粉をつけて卵にくぐらせ、パン粉をつけてこんがりと揚げます。

  7. 7

    盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

値段を詳細に記載したブログも見てね。
http://ameblo.jp/rabbitkix/entry-11367341820.html?frm_src=thumb_module

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