いりたまご揚げなすラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
ごまの香るスープと、やわらかな揚げなすの相性がぴったり♪ひんやり冷たいラーメンを、コク豊かにいただけます。
このレシピの生い立ち
とろりとした揚げなすと、味付きのいりたまごのおいしい組み合わせを、ごまの風味豊かな「サッポロ一番 ごま味ラーメン」で作った冷やし麺にトッピングしました♪ひんやりツルツルでまろやかな味わいに、箸が進むこと間違いなし！
いりたまご揚げなすラーメン
ごまの香るスープと、やわらかな揚げなすの相性がぴったり♪ひんやり冷たいラーメンを、コク豊かにいただけます。
このレシピの生い立ち
とろりとした揚げなすと、味付きのいりたまごのおいしい組み合わせを、ごまの風味豊かな「サッポロ一番 ごま味ラーメン」で作った冷やし麺にトッピングしました♪ひんやりツルツルでまろやかな味わいに、箸が進むこと間違いなし！
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。
-
- 2
なすは縦半分に切り、多めのサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにし、それぞれ4等分に切る。
- 3
卵は溶いて砂糖、しょうゆを混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、いりたまごを作る。
- 4
鍋に湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。
- 5
添付のスープを水200mlで溶かす。
- 6
器に麺を盛り、<2>、<3>、千切りにした大葉をのせて<5>を注ぎ、お好みで添付の切り胡麻をふる。
コツ・ポイント
いりたまごを作る際は、半熟程度にかたまったら火を止め、あとは余熱で少し加熱して、ふわっと仕上げるのがポイントです。火が通りすぎてポロポロになってしまうと、食べにくいので注意してください。お好みで、おろししょうがを添えるのもお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19477887
