【ソフリット】玉ねぎと人参をみじん切りにする。(セロリはなくてもＯＫ)

フライパンにオリーブオイルを入れ、ソフリットを炒めていく。塩を2つまみ程入れる。しんなりするまで炒める。

10分～15分ぐらい炒めたらしんなりしてきます。

フライパンに豚肉と塩一つまみを入れ、炒める。
★あまり動かさず焦げ目が出てきたらひっくり返す。

ソフリットと炒めた豚肉を混ぜる。

赤ワインを入れる。(肉を浸すぐらいの量がちょうどいいです)

水分が半分ぐらい無くなるまで、炒める。

トマトホール缶を入れる。(無ければケチャップで代用)

ローリエを入れ、ゆっくりと弱火で煮込んでいく。

水分がだいぶ減ってきたら完成！

作りすぎた場合はこのように保存しましょう。

お湯にパスタを入れる。塩を入れ、それぞれのパスタに記載された茹で時間で茹でる。(塩の量はスープとして美味しいぐらい)

パスタを加え混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けたら完成！！