小松菜は根を切り落として洗い、軽く茹でておく。さっと水にさらした後に軽く水気を絞る。その後、半分の長さにカットする。

豚肉は半分に切った小松菜の長さ程度の幅に広げていき、長さは13cm程度にまでこま切り肉をくっつけながら広げていく。

2に小松菜をおき、クルクル巻く。最後はぎゅっと握って形を整える。

フライパンにゴマ油を入れて火に掛け、3を並べて焼く。ころころ転がしながら、上面が焼けたら蓋をして弱火で火を通す。

Aを入れて中火で水分を飛ばしながら煮詰め、全体に味を絡める。