作り方
- 1
〇→ドライイースト→（沸騰しない程度に温めた）牛乳の順番にボウルに入れる
- 2
素早く混ぜて10分程度こね、生地がまとまってきたらバターを入れてさらに、10分こねる
- 3
生地を2倍の大きさになるまで一次発酵する
（2時間程度） -
- 4
ガス抜きをして7等分に分けて丸め、ベンチタイム（10分）
-
- 5
今のうちに包み込むバターを角切りにしておく
- 6
綿棒で生地をのばして三角形を作る
（失敗しないコツ）
綿棒を絵のようにすると綺麗な三角形が出来る -
- 7
三角形を作ったら角切りにしたバターをのせて絵のように丸める
-
- 8
鉄板の上に並べておき二次発酵する
（1時間半程度） -
- 9
写真→二次発酵後
粗塩をパンの上にのせる
オーブンを220度に予熱し、15分下段で焼く -
- 10
完成
-
コツ・ポイント
パンを柔らかく作るには、手間暇かかりますが、きちんとこねることをオススメします。
バターはケチらずにたっぷりと！が美味しいパン作りのコツです。
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その他のレシピ
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