バター好き♡のための塩パン
ねこ＊れいか @cook_40347118
みんな大好き塩パンのバターを1滴も溢れさせずに、パンに染み染みに。ジュワッと溢れるバターがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩パンを作った際に、バターが溢れ出ているのがもったいないなぁと思い作ってみました。
バター好き♡のための塩パン
みんな大好き塩パンのバターを1滴も溢れさせずに、パンに染み染みに。ジュワッと溢れるバターがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩パンを作った際に、バターが溢れ出ているのがもったいないなぁと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の材料をHBのパン生地モードで捏ねる。（手捏ねももちろんOK）
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- 2
生地が乾燥しないようにし、生地が1.5倍ぐらいの大きさになるまで一次発酵。目安:35℃×50
- 3
分割し、しずく型に成型する。
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- 4
綿棒で20cmぐらいに伸ばし、幅が広い部分にバターを乗せる
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- 5
バターをパン生地で包み込み、パン生地をしっかりと留める
-
- 6
クルクルと巻いていき、型にいれる
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- 7
生地が乾燥しないようにし、生地が1.5倍ぐらいの大きさになるまで二次発酵。目安:35℃×40
- 8
表面に霧吹きをして、岩塩をふる
-
- 9
焼成200℃×12分
- 10
焼成後、鉄板ごと10cm程度の高さから落とし、型から外さず10分程度粗熱を取る
- 11
※型は耐熱性ならなんでも大丈夫です。写真の型はDAISOの7cmプリンカップです
- 12
※型からすぐ外すとせっかくのバターが出てしまうので、粗熱が取れるまでは我慢してね！
コツ・ポイント
成型の時のクルクルは、あまり力をいれずに巻いてね
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