作り方
- 1
鶏ももを縦に半分に切って横に1cm幅で削ぎ切りして塩コショウ、酒でもんでおく(ポリ袋ですると洗い物が少なくて楽ちんです)
- 2
白菜の芯は1〜2cmの削ぎ切り
葉は3〜4cmザグ切りにする
しめじを石鎚を切って小口にさく
ニラを4〜5cmに切る - 3
①に片栗粉をまぶして皮面から焼き目を両面つけて一旦取り出す
フライパンの汚れを拭き取って油をひき温め白菜の芯を炒める - 4
芯が半透明になりかけたらしめじ、葉を加えしんなり炒め○を入れひと煮だちさせ 白菜がお好みの固さより少し固く煮込み
- 5
鶏肉を戻し火が通ったらニラを入れ色が鮮やかになればごま油を入れひと回しして出来上がりです
コツ・ポイント
☆*ﾟ鶏肉は焼き色が付けば取り出しても大丈夫です
☆*ﾟごま油は最後食べる前に入れて下さい
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