鶏団子とちんげん菜の生姜スープ

おでこ丸☆
おでこ丸☆ @cook_40230103

とりちんすーぷ
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ダイエット用に

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材料

四人分くらい
  1. とり挽肉もも 300g
  2. ちんげん菜 2株
  3. えのき 1袋
  4. 長ネギ 10cm
  5. 生姜すりおろし 大2
  6. ニンニクすりおろし 大1
  7. ◆酒 大1
  8. ◆みりん 大1
  9. ◆醤油 大1
  10. 白ごま 好きなだけ
  11. 片栗粉 大1
  12. ◆塩コショウ 適量
  13. ごま 少々
  14. 塩コショウ 適量
  15. 醤油 大3くらい
  16. 鶏ガラスープの素 大1
  17. 500ccくらい
  18. ごま油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ちんげん菜、えのきを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    水を入れた鍋に1を入れて火をつける。強火に。

  3. 3

    鍋が沸騰するまでの間に鶏団子を。とりひき肉をボウルに入れ、軽くこねる。

  4. 4

    そこへ片栗粉以外の◆を入れ、こねる。よくなじんだら片栗粉を入れ、よくこねる。

  5. 5

    鍋が沸騰してきたら鶏団子のタネをスプーンで好きな大きさに取り、鍋へ入れる。

  6. 6

    アクが出てきたら取る。鶏団子が浮かんできて火が通ったら弱火に。輪切りにしたネギも入れましょう。

  7. 7

    スープに味をつける。生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素、醤油でお好きな濃さに。生姜は多めが美味しいです。

  8. 8

    香り付けに、ごま油少々を回し入れる。最後に塩コショウで整える。(水溶き片栗粉を入れてとろみをつけても美味しいです。)

コツ・ポイント

豆腐を入れる予定でしたが、忘れました(´-ω-`)明日入れて食べようっと。あとキクラゲや春雨入れても美味しいだろうな。

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