エビとアボカドの春巻き
アッキキャプテン @cook_40095860
エビとアボカドをオーロラソース風の味付けで春巻きにしました。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです✩
このレシピの生い立ち
春巻きと言えば中華風の味付けが定番ですが、たまには変わり種も良いかなぁと思って作ってみました。
火の通ったアボカドがクリーミーで、アボカドが苦手な人でも食べやすいですよ✩
アプリでひらく作り方
- 1
えびを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。エビとアボカドを1㎝角に切る。
スライスチーズを10等分する。 - 2
えび、アボカド、ケチャップ、マヨネーズ、レモン汁、黒胡椒を混ぜる。
薄力粉を水でといておく。 - 3
春巻きの皮に②の1/10を乗せチーズも乗せる。（チーズは具材で包み込む感じにすると良いです）
- 4
春巻きの皮で包み、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、くっつける。
- 5
フライパンにサラダ油を5㎜位の高さまで入れる。中火で温めて、春巻きを少しつけてみてシュワーっと泡が出るくらいならOK。
- 6
春巻きを並べて全体がきつね色になるまで揚げ焼きする。
揚がったらしっかり油を切って完成。 - 7
定番の春巻きのレシピもご紹介していますID:17832244
具材の包み方も写真付きで載せていますので参考にしてください
コツ・ポイント
具材がはみ出ないようにしっかり巻いてください。
もし少し位はみ出てしまっても慌てず、カリッとなるまで揚げ焼きしてください。
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