ウドの焼き春巻き
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ウドの苦みが苦手な人も食べやすい料理だよ。弁当のおかずにぴったりだよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2017年2-3月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたウドを長さ4cmの細切りにし、水にさらしあく抜きをする。ニンジンもウドと同じ大きさに切る。
- 2
熱したフライパンにごま油を引き、ニンジンを炒め、しんなりとしたらウドと調味料を加え炒める。
- 3
２の水気がなくなったらバットに移し、粗熱をとり、春巻きの皮に具材を適量のせしっかり巻く。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、３を両面焼き色が付くまでふたをして中火で焼く。ウドの穂先部分を軽く加熱して添える。
コツ・ポイント
巻くときは大葉の上に具材をのせ、しっかり巻いてください。焼くときは春巻きの巻き目を下にしてください。
リアクション
レシピ作者
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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