しその香りたっぷりの豆乳スープ

ニュークックスタイル
ニュークックスタイル @cook_40128120

サッと出来るしその香りたっぷりのヘルシーで美味しい豆乳スープ!冷製でもホットでも美味しく飲めます。
このレシピの生い立ち
お豆腐の期限がせまっていたので作りました。

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材料

2人分
  1. しそ 10枚
  2. ★ 出汁(鰹と根昆布 100cc
  3. 豆乳(無調整) 100cc
  4. いりごま(白) 大さじ1
  5. 胡桃 2粒
  6. 根昆布(出汁で使ったもの) 5g
  7. 絹ごし豆腐 1/2丁
  8. ブロッコリースプラウト 少量

作り方

  1. 1

    ★をブレンダー容器に入れ30秒程砕きます。

  2. 2

    スープカップに絹ごし豆腐を1口大に千切っていれます。

  3. 3

    2に1を入れブロッコリースプラウトを落として完成です。

コツ・ポイント

ブレンダーを使うとしその香りを逃がさないで飲めるのでできるだけブレンダーを使いましょう。

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