砂肝と長ネギのさっぱり塩炒め
クッキング秀さん @cook_40132466
暑い季節に、焼き鳥感覚でビールにぴったりです！砂肝のコリコリした食感が堪りません‼
このレシピの生い立ち
焼き鳥感覚でさっぱりとした味付けにしてみました。七味が合います！
砂肝と長ネギのさっぱり塩炒め
暑い季節に、焼き鳥感覚でビールにぴったりです！砂肝のコリコリした食感が堪りません‼
このレシピの生い立ち
焼き鳥感覚でさっぱりとした味付けにしてみました。七味が合います！
作り方
- 1
砂肝をスライスします。
-
- 2
ネギはこんな感じで。
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- 3
軽く塩・胡椒をした砂肝をサラダ油を引いたフライパンで炒めます。表面の色が変わったらヒラタケととネギを加えます。
-
- 4
更に塩・胡椒で味を整え、日本酒を加え強火でアルコール分を飛ばしたら完成です。
-
コツ・ポイント
砂肝の白い膜はあまり気にしなくて大丈夫です。気になるようなら厚い部分だけ切り落としてください。
キノコはヒラタケでなくても構いません。
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