ピーナツバターの小さなドーナツマフィン
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
乳卵不使用、ピーナツバターがほんわり香るきな粉のような素朴で懐かしい味のミニドーナツマフィン♪表面サクサク、中しっとり！
このレシピの生い立ち
ちいさな可愛いドーナツ型で、なにかおやつを…と思いたち考えてみました。
ピーナツバターの小さなドーナツマフィン
乳卵不使用、ピーナツバターがほんわり香るきな粉のような素朴で懐かしい味のミニドーナツマフィン♪表面サクサク、中しっとり！
このレシピの生い立ち
ちいさな可愛いドーナツ型で、なにかおやつを…と思いたち考えてみました。
作り方
- 1
【準備】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・ピーナツバターは室温に戻しておく。 -
- 2
・型には油脂を塗っておく。
- 3
【作り方】
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものときび砂糖と塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
-
- 4
別のボウルに豆乳となたね油を入れ、乳化するまで泡立て器でよく混ぜる。
-
- 5
３のボウルに工程４を加えゴムベラで軽く混ぜ、ピーナッツバターを加え粉気がなくなるまでさらに混ぜる。
-
- 6
ドーナツ天板型の半分くらいまでの量の生地を入れ、竹串でぐるぐるっと混ぜて生地を型になじませる。
-
- 7
真ん中の出っ張りに生地がついた場合はペーパーでふき取っておく。
- 8
180℃に予熱したオーブンで13～15分焼成。
粗熱が取れたら型から外してケーキクーラーの上で冷ましてできあがり。 -
- 9
レシピで使用した商品
ミニドーナツ天板9取 単品直径5cm【シリコン加工】
商品番号 MN0084
-
- 10
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- 11
画像参照
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- 12
画像参照
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コツ・ポイント
乳卵不使用、油で揚げないのでとってもヘルシー。それでいて表面はサクサク、中はしっとりとして病みつきになる美味しさです。
余りがちな甘いピーナツバター、それを活用するチャンスです。ついつい食べちゃう優しいお菓子。いつものおやつにぜひどうぞ。
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