ブロッコリー茎入り！にんにく風味焼きそば

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

ブロッコリー茎を活用したいときに、オススメ！ブロッコリーは貴重な認知症予防食材！
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ブロッコリー茎を有効活用したくてやってみました

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材料

3人分
  1. 中華麺 3玉
  2. 豚バラ肉 130g
  3. にんじん 80g
  4. ブロッコリー茎 1房分
  5. キャベツ 240g
  6. 塩コショウ 少々
  7. お好み(とんかつ)ソース 大さじ3と小さじ2
  8. にんにく(スライス) 1片分
  9. オリーブ油(サラダ油) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリー茎をを短冊切り、にんじんはいちょう切りにし、水をパラパラかけ、電子レンジで加熱する

  2. 2

    にんにくスライスと油を入れてから、加熱する

  3. 3

    にんにくが色づいてきたら、塩胡椒を振った豚肉を入れる

  4. 4

    1、キャベツを入れて蓋をしながら炒める

  5. 5

    麺の袋に切り込みを入れ、電子レンジで1分ほど加熱する

  6. 6

    野菜に火が通ったら、麺を入れて、炒め、とんかつソースかけ、混ぜ、火をとめる

コツ・ポイント

・ブロッコリー茎の硬い皮はそぎおとす
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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