しっとり柔らかローゼ色のローストビーフ
horikamaro @cook_40032508
フライパンとオーブンでレア好きのしっとりと柔らか～いローゼ色ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
ローストビーフは、お肉の焼き具合が
好みによって違うので、レア好きな私は
いつもこれで焼いてます。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉は常温に戻しておく。
塩と胡椒を、よく擦り込む。
- 2
フライパンに油を敷き、中火でお肉表面を焼き付ける。
- 3
オーブンを200度に熱しておき、2を入れ10~15分焼く。
※レアが苦手な人は、オーブンに放置する。
- 4
オーブンから取り出し、アルミホイルで包み込み、余熱でじわじわ熱を通し、冷めたら薄く切る。
- 5
お皿やプレートに盛り付ける。
みんなで食べるときは、食べやすく切るとつまみやすいです。
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コツ・ポイント
お肉の量によって、オーブンの焼き時間を
調整してください。
刺身包丁でなるべく薄く切ってください。
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