5分で1品!簡単★豆腐の生姜ダシあんかけ

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hanamo0c_0 @cook_40166144

生姜の風味を感じるトロトロあんかけです。冷奴に飽きたときや、温かくお豆腐を頂きたいときに最適な簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
味の濃いおかずのときに、さっぱりした副菜を用意したくて作りました。簡単に一品用意したいときにどうぞ。

5分で1品!簡単★豆腐の生姜ダシあんかけ

生姜の風味を感じるトロトロあんかけです。冷奴に飽きたときや、温かくお豆腐を頂きたいときに最適な簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
味の濃いおかずのときに、さっぱりした副菜を用意したくて作りました。簡単に一品用意したいときにどうぞ。

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材料

2人分
  1. 豆腐 200g
  2. めんつゆ(濃縮) 50cc
  3. 100cc
  4. 生姜 一欠片
  5. お好みの薬味 適量

作り方

  1. 1

    生姜はすりおろしておく

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーに包み500wで3分温める

  3. 3

    めんつゆと水を鍋にいれて沸騰させる

  4. 4

    沸騰させたら火を止め、同量の水でといた片栗粉を混ぜいれる

  5. 5

    再度火をつけ、かき混ぜながらとろみがついたら生姜を入れる

  6. 6

    豆腐をスプーンですくいあげ器に盛り、とろみがついた生姜だし汁をかける

  7. 7

    ねぎやかつおぶし、白ごまなどお好みの薬味をかけて完成

コツ・ポイント

分量はお好みで調整してください。薬味はミョウガなどもおすすめです。
夏にはつゆを冷やして、冷奴にかけてもさっぱりしておすすめです。

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