ドラゴンフルーツの皮でタイ風野菜炒め

野菜を短冊切りに。ドラゴンフルーツの皮はビラビラした部分を切って短冊切りに

サラダ油（材料外）を少しだけひいて、火の通りにくいごぼう、にんじん、ドラゴンフルーツの皮の順に加えて炒めていきます

料理酒、みりんを入れ、水分を飛ばしたら、ナンプラーを加えます。塩分が足りない方は塩を。