アスパラガスの味噌マヨ油揚げ巻き♪
太鼓笛 @cook_40079384
意外な組合せだけど、とっても美味しい油揚げ巻き♪
このレシピの生い立ち
油揚げを使って、美味しい新料理を考案してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを湯通しして、余計な油を落とす。
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- 2
油揚げの3辺をカットする。油揚げを開きやすくする為、菜箸をコロコロと油揚げに押し付ける。
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- 3
油揚げを慎重に開き、半分に切る。
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- 4
アスパラガスを1/2の長さに切る。鍋に水と塩、アスパラガスを入れて茹でる。
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- 5
味噌、マヨネーズ、ラー油を合わせておく。
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- 6
油揚げに味噌マヨを塗り、アスパラガスとカットした油揚げの3辺を乗せて巻く。
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- 7
つまようじ2本で閉じる。
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- 8
フライパンにごま油を敷き、油揚げ巻きを入れて火にかけ、転がしながら焼き目をつけていく。
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- 9
焼けたら1/2の長さに切って皿に盛り付け、出来上がり。
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コツ・ポイント
油揚げの余計な油を湯通しで落として、焼く時はごま油で焼くと香ばしくて美味しいです。
油揚げを開く前に菜箸でコロコロして、開く時は慎重に。
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