作り方
- 1
ごぼう:ささがき
人参:ささがきorひたすらピーラーでor千切り
肉:食べやすい大きさ
に切る - 2
油を敷いて肉→ごぼう、人参→きのこの順に炒める。
- 3
酒:大1
醤油:大2
みりん:大1
砂糖:大1
を加えて混ぜる。
蓋をして弱〜中火で煮込む?蒸す⁇ - 4
盛り付けていりごまをトッピング。お好みで一味or七味唐辛子も。写真はかけてないけど白髪ねぎも合うと思いますよ。
コツ・ポイント
深ぞこ小さめ鍋よりフライパンがオススメ。味付けが楽です。材料も薄めに切ると味付けが早い。食感を楽しみたい方は千切りにしてしっかり煮込んだ方がいいと思います。
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