包丁まな板いらず切干大根とクルミの味噌汁

やまのめいさん
やまのめいさん @cook_40054836

夜寝る前や忙しい朝でも包丁いらずで超簡単。切干大根のシャキシャキとクルミのザックリ食感が楽しい旨味たっぷり絶品味噌汁です
このレシピの生い立ち
朝はバタバタして味噌汁を作る時間がなく、前の晩に食器を洗ったあとからでも、包丁まな板いらずでおいしい味噌汁ができないか考えました。

包丁まな板いらず切干大根とクルミの味噌汁

夜寝る前や忙しい朝でも包丁いらずで超簡単。切干大根のシャキシャキとクルミのザックリ食感が楽しい旨味たっぷり絶品味噌汁です
このレシピの生い立ち
朝はバタバタして味噌汁を作る時間がなく、前の晩に食器を洗ったあとからでも、包丁まな板いらずでおいしい味噌汁ができないか考えました。

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材料

四人分
  1. 乾燥したままの切り干し大根 ひとつかみ
  2. クルミ ひとつかみ
  3. だし汁 800CC
  4. 味噌 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させます。
    もしくはお湯を沸騰させて、顆粒だしをいれる。

  2. 2

    切り干し大根をさっと水であらい、戻さず切らす鍋にいれる。

  3. 3

    クルミを適当な大きさにして鍋に入れる。(時間のある時にまとめてフライパンで炒って冷蔵庫に保存しておくとより良いです)

  4. 4

    味噌をといていれる。

コツ・ポイント

夜寝る前にだし汁を沸騰させ、具をいれ
味噌をときすぐ火をとめます。朝までに切り干し大根とクルミが程よく水気をすっておいしくなります。

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