水煎包（焼き包子）
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
台湾の人気お焼き（小吃ーシャウツ,軽い食の意味）です.
このレシピの生い立ち
台湾の人気お焼き（小吃ーショウツ）水で蒸し焼く（シェーチェンボウ）
水煎包（焼き包子）
台湾の人気お焼き（小吃ーシャウツ,軽い食の意味）です.
このレシピの生い立ち
台湾の人気お焼き（小吃ーショウツ）水で蒸し焼く（シェーチェンボウ）
作り方
- 1
中力粉
-
- 2
パン生地パン焼き機に入れて生地作ります。うちのパン焼き機こね20分発酵20分コース。あん材料も用意します
- 3
生地切り分ける1個30gにする
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- 4
フライパンで焼く
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- 5
焼く時娘の写真何枚も撮ったら焦げちゃった！親バカ！ギョウザの形は娘作りました。彼女から見て水煎包は大きなギョウザです
-
- 6
閉じるところ、生地余ったら切りとる。閉じるところ生地厚いと美味しさ減点します。
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- 7
ＦＰ熱くし菜種油敷く包子を鍋端から並べて弱火ー中火で焼く。焼く面茶色付いたら水50cc入れて蓋被せる、水無くなるまで焼く
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- 8
トング使って焼き面を換えて水50cc入れて蓋被せて、両面を焼きます。焼けたか生か心配する場合火止めた後このまま何分蒸す
-
- 9
今度きれいに焼きました。生地膨らんだ分かります。
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- 10
餡の説明：豚肉とみじん切りネギと調味料先によく混ぜる。それから豚肉半分分けてそれぞれキャベツとにら入れて更に混ぜます。
- 11
うちのＦＰ（フライパン）24㎝です。三回分けて焼きました。
コツ・ポイント
キャベツは粗切り。焼く時火加減注意してください
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