ソムタム（タイ風人参サラダ）
サワディごまちゃん @cook_40076340
タイ料理の定番”ソムタム”ですが、青パパイヤはなかなか手に入らない・・・そんな時は人参で！これがかなりいけるんです♪
このレシピの生い立ち
タイでよく食べた大好きな”ソムタム”でも日本ではなかなか青パパイヤが手に入りません。う～ん、どうしよう・・・食感が似ている人参でトライしてみたらかなりいけました。
ソムタムのタムは叩くという意味です。がんばってすりこぎで材料を叩いてみてね。
ソムタム（タイ風人参サラダ）
タイ料理の定番”ソムタム”ですが、青パパイヤはなかなか手に入らない・・・そんな時は人参で！これがかなりいけるんです♪
このレシピの生い立ち
タイでよく食べた大好きな”ソムタム”でも日本ではなかなか青パパイヤが手に入りません。う～ん、どうしよう・・・食感が似ている人参でトライしてみたらかなりいけました。
ソムタムのタムは叩くという意味です。がんばってすりこぎで材料を叩いてみてね。
作り方
- 1
スライサーで人参を千切りにする（包丁でも可）。
ピーナッツは予めから煎りしておく。 - 2
すり鉢ににんにくをいれすりこぎで叩く、次に島唐辛子、ピーナッツを入れてまた叩く（粗めに）、あればパクチーの根をいれ叩く。
- 3
千切りにした人参を２に加え軽く叩く。
- 4
３にナンプラー、レモン汁、砂糖、トマト、パクチーをいれてよく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
○少し時間が経つとしんなりして味がしみます。フレッシュな方が好きな方はすぐ食べても美味しいです
○レモン汁、ナンプラー、砂糖は好みで加減してください
○島唐辛子はとても辛いので、苦手な場合はいれなくても
○すり鉢のままサーブしてもいい感じ
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