ワラビを2cmくらいの長さに切る。にんじん・しいたけは千切り、油揚げ・竹の子は1cm角くらいに切っておく。

1を調味料で煮る。

炊飯器に米と、2合炊きの分量の水を入れ2を入れる。その上に切り餅を薄く切って入れ、炊く。

炊きあがったら、全体をかき混ぜる。