下ゆでしてあるたけのこを食べやすい大きさに切る。切り餅は角切りに細かく切る。

お米を研いでザルにあげ水気を切り、調味料を加えて米と混ぜ合わせる。

水を白米3合の目盛りまで入れたら、餅をお米の中に埋める。たけのこは上に乗せて広げ、ふつうに炊く。

炊き上がったら、餅が溶け残っているので、全体に混ぜ込むように混ぜ合わせる。

おこわのようにお米に餅が馴染んで、モチモチのおこわになったら最後にわらびを混ぜ合わせて出来上がり。