ブリのにんにく焼き☆タタキだれアレンジ
青魚全般に合うレシピです。香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります！酒のあてにもぴったり(^^)
このレシピの生い立ち
お気に入りの鰹のタタキだれを他の青魚に利用したらどうかな？とチャレンジしたら大成功！他にマグロなど青魚全般に合いました(^^) 我が家はこの調理法で青魚を沢山食べるようになりました！
ブリのにんにく焼き☆タタキだれアレンジ
青魚全般に合うレシピです。香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります！酒のあてにもぴったり(^^)
このレシピの生い立ち
お気に入りの鰹のタタキだれを他の青魚に利用したらどうかな？とチャレンジしたら大成功！他にマグロなど青魚全般に合いました(^^) 我が家はこの調理法で青魚を沢山食べるようになりました！
作り方
- 1
お気に入りの藤商店鰹のタタキだれ使用♪ 20g×５個で売られています
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- 2
ブリ切身を半分に削ぎ切りし両面に粗塩少々をふって５分〜置いたら、キッチンペーパーで包み水分をふき取る
-
- 3
フライパンにオリーブオイル適量とスライスしたにんにくを入れ弱火にかける。色良くなり良い香りがしてきたら皿に一旦取り出す
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- 4
残ったオリーブオイルにブリを入れ強火で両面を焼く。焼き目が付いたら火を弱め酒少々(分量外)を入れフタをして蒸し焼きする
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- 5
中まで火が通ったところでオリーブオイルを少し足し鰹のタタキだれを投入。続けてスライス玉ねぎも入れてひと息おいたら火を消す
-
- 6
お皿に盛り付け③のにんにくをかけて青ネギで飾り付け。お好みで黒胡椒を振ったら出来上がり♪
-
- 7
基本のレシピ「鰹のタタキ簡単すぎるアレンジ」
レシピID:19440367 -
- 8
タタキだれが足りない時やない時はこれ
レシピ ID:19817837 -
コツ・ポイント
◎玉ねぎはスライサー等で極薄切りに！
◎オリーブオイルを気持ち多めに入れたらコクが出て美味しいです♪
◎タタキだれは20gがベスト！
◎切身魚は調理の前に塩を振って水分を出す事で身が締まり臭みも軽減
◎青魚のEPAで血液さらさら効果を期待☆
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