下準備
ボールに、おからパウダーと水をいれ混ぜる。
牛肉を湯通し粗めのみじん切りにする。
卵を溶き卵にしバットに入れる。

ふやかしたおからパウダーにひき肉、湯通しした牛肉、白味噌、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
米粉を入れ混ぜながら捏ねる。

捏ねたら空気を抜きながら楕円形の形または、球体に丸めタネを作る。
タネが作り終わったらフライパンに揚げ油をいれ熱する。

油を熱してる間に片栗粉、パン粉、溶き卵をバットに入れ、タネに片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく。

油が200℃ぐらいになったら衣をつけたタネを入れてきつね色になるまで揚げ油を充分にきったらお皿に盛り付ける。