まるでトンカツ！まぐろでソースかつ丼
あとぜき @cook_40073940
旦那さんも「トンカツみたいだ～！」と絶賛☆
肉派の旦那さんですが、これはお気に入りです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたマグロカツが肉みたいだったことに感動！
もう一度食べてみたくて自宅で作ってみました。せっかくなので丼物にしてアレンジしてみました☆
まるでトンカツ！まぐろでソースかつ丼
旦那さんも「トンカツみたいだ～！」と絶賛☆
肉派の旦那さんですが、これはお気に入りです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたマグロカツが肉みたいだったことに感動！
もう一度食べてみたくて自宅で作ってみました。せっかくなので丼物にしてアレンジしてみました☆
作り方
- 1
マグロは厚さ1cmくらいになるように切る。
- 2
キッチンペーパーで水気をふきとり、塩コショウで下味をつける。
※少し多めで^^ - 3
油を温める。
その間カツを作る要領で、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 4
170～180℃の油で3分揚げる。
- 5
どんぶりに、ご飯と千切りにしたキャベツを載せ、食べやすい大きさに切ったカツをのせる。
- 6
混ぜ合わせた【ソース】をかけ、ごまを振り、小口切りに切った葱を散らす。
コツ・ポイント
・まぐろの厚みは1cmくらいが肉っぽく感じます。
(厚くなると魚って分かります^^;)
・魚の下ごしらえ(手順２)のひと手間が美味しさを左右します。
【お詫び】ソースの分量が間違っていました(>_<)現在は修正済(2012.10.10)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497410
