作り方
- 1
茄子は厚さ5㍉強で縦にスライスする
※皮目には火が通りやすいように網目の飾り包丁を入れる - 2
フライパンにごま油を敷き、中火で両面程よい焼き色をつけながら焼く
- 3
刻んだわけぎを茄子が見えなくなるくらいたっぷり乗せる
- 4
ポン酢をぶっかけておしまい
コツ・ポイント
わけぎの代わりに葱や茗荷でもうまし
ポン酢はあまりぶっかけ過ぎるとしょっぱいので欲張らないが吉
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