トマトのごまみそ汁

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ＪＡグループ熊本
ＪＡグループ熊本 @ja_group_kumamoto

トマトとみそは相性抜群です！
このレシピの生い立ち
冬から春にかけて旬を迎える熊本のトマトを美味しく食べていただきたくて誕生したレシピです。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. だし汁 2カップ
  3. みそ 大さじ2　　
  4. 大葉 2枚
  5. 白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは一口大に、大葉は千切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて煮立て、トマトを加えてさっと煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れてひと煮たちさせたら火を止める。

  4. 4

    お椀に注ぎ、すりごまを散らし、大葉を乗せる。

コツ・ポイント

加熱すると、トマトに含まれるリコピンの吸収率がアップします！！

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