ホクホク旨味芋コロッケ
う〜みん @cook_40148458
塩麹とスキムミルクがまろやかを増幅します。ポン酢が合いますが、十分に味がついているのでなにもつけなくてもご飯の友です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに塩こうじを入れたら美味しかったので、これをコロッケにしてもさぞ美味しかろうとおもいまして。
ホクホク旨味芋コロッケ
塩麹とスキムミルクがまろやかを増幅します。ポン酢が合いますが、十分に味がついているのでなにもつけなくてもご飯の友です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに塩こうじを入れたら美味しかったので、これをコロッケにしてもさぞ美味しかろうとおもいまして。
作り方
- 1
ジャガイモをレンジで柔らかく蒸かす（私は皮のまま蒸かしてから剥くのが好きですがお好みで）。
600ｗで10ー15分。 - 2
挽き肉を炒めて油がでたら、同じフライパンでみじん切りしたタマネギを炒める。塩コショウして、水分をとばす。
- 3
ぼうるで１と２にスキムミルク、マヨネーズ、塩麹を混ぜる。味が足りなければ塩コショウ追加。
- 4
小麦粉→卵液（卵＋牛乳）→パン粉の順番で衣をつける。
- 5
160ー180度くらいの油で揚げる。
コツ・ポイント
濃いめの味付けが好きなので･･･濃すぎると思われたら各種調味料控えめでお願いします！マヨネーズ抜き美味。塩こうじの代わりに醤油麹でも美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ほくほくポテトコロッケ、かんたん！ ほくほくポテトコロッケ、かんたん！
夏休み、お子様と大量に作っちゃいましょう！おだんご作るみたいで楽しい。お菓子みたいに衣はサクサク、中身はクリーミーです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19498679
