ピーマンの肉詰め 和風あんかけ
ソルティはーぷ @cook_40127995
和風味なのでご飯がすすみます(*^^)v蒸し焼きで中までしっかり火が通ります(^^)/ピーマンの苦味も少なくなります
このレシピの生い立ち
色んな方法を試してこれに落ち着きました。今回は和風ですがソースを変えてアレンジできます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとシメジ(石鎚を取って)はみじん切りにします《私はフードプロセッサーを使って時短です(^^)》
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- 2
挽き肉と調味料Aを入れてよくこねます。
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- 3
ピーマンは半分に切りヘタと種を取ります。洗って中は少し湿り気があると良いですね。④の粉が着きやすくなります。
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- 4
茶こしなどで片栗粉を薄くふりかけます。肉がはがれにくくなります。これに②を詰めます。空気が入らないようしっかり詰めます。
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- 5
熱したフライパンにサラダ油を引いて肉の面を下に焼きます。火加減は中火で
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- 6
お肉に焼き目をつけます。(今回は焦げ目を見せるためにひっくり返しました。実際にはひっくり返しません！)
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- 7
ひっくり返さずそのまま水をピーマンの半分の高さに入れ蓋をします。火加減は弱めの中火で。五分程したら肉詰めを取り出します。
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- 8
⑦のフライパンをそのまま(洗わないで！)に調味料Bを入れ煮立たせたら水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。
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コツ・ポイント
ひっくり返したりしないので失敗せず手間は少なめかな？σ(^_^)
めんつゆは色んなタイプがあるので天ゆの濃さを目安に。ちょっと濃いめなので味見して調整してね。
フライパンに肉汁が残るので洗わないでそのまま利用しタレを作ります。
リアクション
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