鶏肉のトマト煮にクスクスを添えて
gmkzmkz @cook_40111854
情報誌に掲載されていたレシピを自分仕様でアレンジした結果。こうなりました。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉が同時に摂れるメインのおかずを作りたかったところ、情報誌にレシピが載っていたので。作りやすい材料に変えてみました。
鶏肉のトマト煮にクスクスを添えて
情報誌に掲載されていたレシピを自分仕様でアレンジした結果。こうなりました。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉が同時に摂れるメインのおかずを作りたかったところ、情報誌にレシピが載っていたので。作りやすい材料に変えてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切っておき、塩コショウをしておきます
- 2
オリーブオイルをフライパンにしき、1を焼き色がつくまで焼いておきます
- 3
玉ねぎはざく切り、にんじんとなすは半月切り(＊1)にしておきます
- 4
鍋にホールトマト・水1カップ・むね肉・にんじん・玉ねぎ・固形ブイヨンを入れて火にかけます
- 5
煮えてきたらナスを入れ、時々混ぜながら中火～弱火で加熱します
- 6
はちみつと塩コショウで味を調え、スープを煮詰めます
- 7
２のフライパンに６のスープを2分の１カップとり、水1カップと合わせて煮立てます
- 8
沸騰したらクスクスを加えて混ぜながら煮ます。水分がなくなったらバターを加えて火をとめ、フタをして5分ほど蒸らします
- 9
器に8のクスクスと6のトマト煮を盛りつけて完成です(＊2)
コツ・ポイント
＊1)大きければイチョウ切りが良いと思います。食べやすいようにお好みで調節してください
＊2)彩りに刻んだパセリなど良いかも知れません
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