作り方
- 1
なすはへたを切って大きめの乱切りにする。水に10分くらいさらして水気を拭く。
- 2
鍋にサラダ油を熱してなすを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- 3
味噌・砂糖・めんつゆ・お酒を加えて炒める。
- 4
ふたをして火を弱め、なすがしんなりするまで煮て、最後に盛り付けでごまをふる。
コツ・ポイント
お好みでピーマンなど緑を加えると見た目も良くなります。
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