二つのボウルに黄身と白身を分けます。
薄力粉はふるっておきます。
オーブンを180度に予熱しておきます。

黄身のボウルへ水、油、砂糖を加えしっかり混ぜます。ふるった薄力粉を一気に入れてしっかり混ぜます。

白身の方へ砂糖を入れメレンゲをしっかりがっつり作ります。

三回くらいに分けメレンゲを黄身のほうの生地にさっくり混ぜます。

マフィンのカップへ3分の2くらい生地を流し入れ、表面を平らにします。

予熱したオーブンへ入れ、五分焼きます。
160度に温度を下げ15分焼きます

竹串で生焼けか確認してまだダメだったら1.2分ずつ様子をみながら焼き足してみてください。

私はこれをスライスしてクリームや苺を挟みデコレーションしてみました(｢･ω･)｢
みなさんも応用楽しんで下さい。