簡単きれいな卵焼き

bun11nao07's cooksnap of when they made 簡単きれいな卵焼き.
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_pupil_ @cook_40100717

ちょっとしたコツで簡単きれいな卵焼き！
我が家は高カロリーにしたいので牛乳マヨネーズ、ネギを入れています(なくてもOK)
このレシピの生い立ち

初めての料理は卵焼きでした。
当時、母に褒められたくてきれいな卵焼きを頑張って練習していました。
今では卵焼きだけは母に負けません！

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材料

小さめの1本分(約6~8切)
  1. 卵Mサイズ 2個
  2. 牛乳(なくてもOk) 大さじ1
  3. マヨネーズ(なくてもOk) 大さじ1/2
  4. 葉ネギ(なくてもOk) 一掴み
  5. ダシつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンをよく熱します。(中火)
    我が家では先にウインナーを焼いています。

  2. 2

    卵を黄身と白身がわからなくなるくらいよーく混ぜます。

  3. 3

    卵以外の材料をすべて入れてさらによーく混ぜます。マヨネーズは多少だまが残ってもOK

  4. 4

    フライパンに油を引いて全体によく行き渡らせる。
    ほんの少しいつもより多めに引いて下さい。

  5. 5

    フライ返しを用意して一回目投入！
    フライパンを傾けて全体に広げます。
    広げたらすぐ火を一番弱火にします。

  6. 6

    一回目は多少焦げてOKここから先はずっと弱火で4~5回ほど巻き巻きします。
    必ず側面は剥がしてから巻いて下さい。

  7. 7

    3回目からは卵液が動かなくなる程度半熟で巻きます。破れたらフライパンに破れた部分を当てて補修します。最後は液少し多めに

  8. 8

    完成！

  9. 9

    切る時は、必ず端からゆっくり切って下さい。
    半熟なので剥がれます。慎重に！

コツ・ポイント

コツは中火でフライパンを温めて弱火で焼くこと！
固まりが悪くてもじっと待ってください。
フライパンがあまり良くない方は巻く度に油を引いて下さいね。

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レシピ作者

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大体のものは電子レンジがなんとかしてくれると思ってます。
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