胸肉は一口大のそぎ切りにして塩と酒を揉み込んでおく。キャベツはざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、胸肉に米粉をまぶして焼く。裏返したら葱を加え炒める。

キャベツを加えざっと炒め、合わせ調味料を加えて更に炒める。酒粕が固まっている所があれば溶きながら炒める。

キャベツがしんなりしたら火を切る。

器に盛りお好みで七味唐辛子を振って完成。