にんじんをスライサーで切ります。なるべく細く切る方が味が早くなじみます。

ボウルにオリーブオイル、りんご酢、塩、粒マスタード、クミンを混ぜてドレッシングを作ります。

スライスしたにんじんとドレッシングを合わせます。

人参から水分が出てしまうのでべちゃべちゃ感を軽減するためにグラノーラを入れます。今回はフルーツグラノーラを使いました。

味を調整して完成！そのままでもいいですが、冷蔵庫で一晩寝かせると更に味がなじみます。