貴女風味で鱈クリミーソース❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風 @cook_40214246
鱈のクリームソースかけです。
隠し味に味噌を加えました→メチャウマイです。
このレシピの生い立ち
何時もお鍋ですよ。今回は牛乳で遊びました。
貴女風味で鱈クリミーソース❤️ゆりさん風
鱈のクリームソースかけです。
隠し味に味噌を加えました→メチャウマイです。
このレシピの生い立ち
何時もお鍋ですよ。今回は牛乳で遊びました。
作り方
- 1
鱈の下処理→ボールにお酒、塩コショウ→約１０分後ザル上げ→汁けを切る。
- 2
小麦粉と片栗粉1:1で混ぜ汁けを切った鱈を軽くつけて→余分な粉を軽くはたく→
- 3
フライパンに油を大２入れ鱈の切り身を入れて両面を焦げめをつけるように焼く。
-
- 4
追伸(特に裏面は弱火でお酒を大２振り掛けて蓋をして蒸し焼きします)→同時進行ででソースも作ります。
- 5
玉ねぎスライス、キノコ類をオイル少々で炒め牛乳と水を入れて中火で沸騰→味噌を加え(貴女風味で味を見てね。)
- 6
味噌味が決まったら塩コショウ貴女風味で良し(有ったらコーヒーフレッシュや生クリームもO.K. より美味しくなる。)
- 7
焼けた鱈の上にとっぷり、かけます。
-
コツ・ポイント
焦げ目をつけて確り焼きます。
ソースに貴女風味でトロミが足りない時は片栗粉１:1で少しずつ入れて見て下さい。→入れ過ぎは絶対❌ですよ❗
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すてぃいん -
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