捨てないで！エノキ茸の軸ベーコン巻き
lliachloe @cook_40050689
エノキ茸の軸の部分。今まで捨てていたけど、農家直伝のベーコン巻きで美味しいステーキに変身～！
このレシピの生い立ち
えのき茸を作っている農家さんが教えてくれました。ちょっぴり硬い？イメージがあってか、捨ててしまいがちな部分を美味しいステーキにしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
石づきは切り落とし、えのき茸の軸をベーコンの枚数に合わせて分ける。
-
- 2
分けたものをベーコンで巻いて爪楊枝でとめる。
-
- 3
フライパンを温めて、２を閉じた面が下になるように入れる。
いい焼き色が全体についたら出来上がり。
- 4
朝食で美味しく頂きました。
-
コツ・ポイント
えのき茸の軸→石づきをとった上の塊になっている部分です。
フライパンで焼いている時は、ちょうどピンチョスみたいな状態で焼いてます。
ベーコンの閉じた面が焼けてくると、爪楊枝を抜いてもバラけることはありません。
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