作り方
- 1
大根は皮をむき、5ミリ厚の輪切りにしてから1/8に切る
- 2
鶏もも肉を一口大に削ぎ切りする
- 3
大根の葉は3センチ位の長さでざく切りする
- 4
フライパンを加熱し鶏もも肉を皮側から焼く（皮からの油を出すため）
- 5
両面を焼いてら大根の葉を炒める
- 6
大根の葉がしんなりしたら大根を入れる
- 7
全体的に混ぜ合わせたら水を入れる
- 8
水が沸騰したら和風だし、醤油を入れて煮込む
- 9
大根が半透明になったら火を止めて汁は出来上がり
- 10
お餅を焼く
- 11
焼けたお餅をお椀に入れて、汁をよそったら完成
コツ・ポイント
鶏の皮側から焼くことで鶏からの出汁が出ると共に、脂っこくなるのを防ぎます
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