作り方
- 1
干し椎茸は前日から水で戻します。
鶏肉は一口大に切り塩を振って20分程置き、水分が出たらキッチンペーパーで拭きます。 - 2
里芋は皮をむき下茹でをしたら、水で洗いぬめりを取ります。小松菜も下茹でして水にさらし、3~4cmに切って水気を絞ります。
-
- 3
根菜類はイチョウ切り又は一口大に切ります。鍋にだし汁と大根・ニンジンを入れ火にかけ、沸騰したらアクを取ります。
- 4
鶏肉・里芋・干し椎茸(戻し汁も)入れ煮込みます。
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- 5
Aの調味料を入れ更に少し煮込んで、味を染み込ませます。食べる分だけのお餅を焼きます。
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- 6
器に盛りお餅・小松菜・糸三つ葉(3~4cmに切って)を乗せて完成!!
お好みで細切りにした柚子の皮を添えて下さい!! -
コツ・ポイント
お好みで七味などを振ると更に美味しいです!!
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