作り方
- 1
大根はいちょう切り。人参は半月切り。白菜は約５㎜幅の千切り。お肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は大きめのさいのめ切りに。
- 2
鍋に水を入れて①の材料を入れて中火で沸騰するまで煮る。沸騰したら、アクを取り１０分〜１５分煮る。
- 3
お肉を煮て、アクを取ったら。ほんだしを１/４を入れて味噌、醤油、酒を入れて味を付ける。
- 4
お好みの味になったら豆腐を入れて１０分程煮たら完成です。
コツ・ポイント
ほんだしは１/４で薄く感じたら少しずつ足してください。酒は料理酒ですが普通の酒がオススメです。料理酒は、あっさり。普通の酒は、こってり。味噌も６５gから初めてください。
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その他のレシピ
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