お蕎麦を茹でてざるに上げておく。

人参はスライサーで千切りにする。水菜は3㎝程に切る。長芋は摩り下ろす。

器にお蕎麦を入れて その上に野菜を乗せる。

刻み海苔を乗せて少し濃いめの麺つゆを少量かけていただきます。