たけのこ天ぷら卵とじ丼-レシピのメイン写真

たけのこ天ぷら卵とじ丼

宮崎県綾町 @cook_40103789

春には食べたい！タケノコ卵とじ丼！！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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KAKO.NAKASHIMA

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綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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材料

4人分

たけのこ(水煮) 400ｇ
天ぷら粉（水）適量
ねぎお好み
調味料A
卵 4個
砂糖大さじ1/2
調味料B
めんつゆ(ストレート) 2カップ
醤油（濃口）大さじ1/2
水大さじ3（調節）

作り方

1
たけのこを食べやすい大きさにカットする。
2
次に天ぷら粉をつけてきつね色がつくまで揚げる。
3
鍋に調味料Bをいれ火を入れておく。次に調味料Aを溶き卵にして鍋に回し入れる。
4

茶碗にご飯を盛り、②のたけのこをのせ、③のつゆをかけネギを落とせば出来上がり♪

コツ・ポイント

お子さんがいるところは、たけのこを細かくした方がいいですね。

めんつゆの濃さは、お好みで調節してください！

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宮崎県綾町 @cook_40103789

2017/05/01 01:24に公開

有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/

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